Aubergiste : personne tenant une maison où l'on loge et où l'on donne à manger.

Blanchisseuse : ouvrière lavant , blanchissant et repassant principalement le linge blanc.

Bourrelier : fabricant d'articles de cuir pour le harnachement des chevaux, fabricant de courroies.

Brodeuse : femme décorant de broderies les vêtements.

Cardeur : personne démêlant la laine.

Carrier : tailleur de pierres , personne extrayant la pierre des carrières.

Cartonnier : fabriquant de boîtes en cartons.

Charretier : ou roulier. Transporteur de marchandises au moyen de chevaux et de charrettes.

Charron : fabriquant de chars, charrettes, tombereaux, brouettes et autres moyens de transport.

Chaussonnière : ouvrière qui fabrique des chaussures et des chaussons.

Chiffonnier : tisserand.

Colon : cf métayer

Cordier : fabricant de cordes.

Cordonnier : artisan  qui fabrique des souliers, bottes, mules et pantoufles en cuir.

Dinandier : chaudronnier spécialisé dans la fabrication d'ustensiles de cuisine en cuivre.

Ebéniste : artisan  qui fabrique des meubles en bois précieux et en particulier en bois d'ébène.

Etameur : ouvrier qui , dans une miroiterie , dépose le tain derrière la glace des miroirs.

Ferrailleur : marchand de ferraille et d'ustensiles en fer usagé.

Forgeron : artisan travaillant les métaux et en particulier le fer à chaud avec une forge, une enclume et un marteau.

Gabarier : pilote de bateau (gabare) naviguant sur les rivières pour transporter des marchandises.

Garde-barrière :employé des chemins de fer chargé de baisser les barrières pour fermer la route avant l'arrivée d'un train.

Horloger : artisan qui fabrique et répare des montres , horloges et pendules.

Journalier : ouvrier agricole employé à la journée.

Lavandière : femme chargée de laver le linge d'hôtels, de restaurants et de particuliers au lavoir municipal.

Limonadier : cafetier

Lingère : couturière chargée de fabriquer et de réparer les vêtements ainsi que le linge de table.

Maréchal-ferrant : artisan dont le métier est le ferrage des animaux (chevaux, bœufs…)

Métayer : agriculteur exploitant une terre avec les matériels et les animaux du propriétaire et partageant avec lui la moitié des gains.

Meunier : artisan qui moud le grain dans un moulin à vent ou à eau pour en faire de la farine .

Mineur : ouvrier qui retire des matières minérales de la terre Il travaille parfois en surface, plus souvent dans des galeries souterraines d'où il extrait du charbon , du fer ou de l'ardoise.

Passementier : fabricant ou vendeur de bandes de tissu servant d'ornement en bordure d'un vêtement .

Plafonneur : plâtrier.

Puisatier : artisan qui creuse les puits.

Relieur : artisan qui assemble les feuilles imprimées d'un ouvrage, fabricant de livres.

Repasseuse : personne qui défroisse les vêtements à l'aide d'un fer chaud.

Rubanier : marchand ou fabricant de rubans, franges et fils de couture.

Sabotier : ouvrier qui fait des sabots , chaussures de bois d'une seule pièce.

Sage-femme : ou accoucheuse, ou ventrière. Femme qui aide aux accouchements à domicile.

Scieur de long : personne débitant les troncs d'arbre en planches . Ils travaillent  à deux : le chevrier sur le tronc posé sur une chèvre et le renardier au sol.

Tailleur : tailleur d'habits, artisan qui fabrique les vêtements.

Tailleur de pierres : artisan qui taille la pierre que lui donne le scieur de pierre et la met en état d'être employée en construction ou en sculpture.

Teilleur : ouvrier qui rompt les brins de chanvre .

Teinturière : ouvrière qui colore les pièces d'étoffe.

Tisserand : ouvrier qui fait des toiles, des étoffes de laine ou de soie.

Tonnelier : artisan qui fabrique les tonneaux.

Vannier : Artisan qui travaille l'osier pour en faire des hottes, des paniers, des corbeilles…